Receita - Arroz Doce de Chocolate

Esta foi a sobremesa escolhida para o último jantar de 2014 ;) Nunca a tinha confeccionado e admito que, quando me pediram para fazer, pensei que fosse uma mistura estranha. 

Estava enganada, está claro... É Deliciosa!!!

Relativamente ao arroz doce tradicional a única diferença é só na introdução do chocolate em pó e quando adicioná-lo.
Experimentem!!!

Ingredientes:

• 1 Chávena de chá de arroz carolino;

• 3 Chávenas de água;

• 1L de leite;

• 160g de açúcar;

• 3 Gemas;

• 40g de chocolate em pó;

• 1 Pau de canela;

• q.b. raspa de limão (nesta receita utilizei laranja).

Modo de Preparação:

• Coloca-se a água, o arroz, o pau de canela e o limão num tacho, em lume médio;

• Quando o arroz estiver quase cozido, adiciona-se o leite, previamente aquecido, e o açúcar;

• Quando o arroz já se encontrar cozido, retira-se o tacho do lume e adicionam-se as gemas (atenção: não colocar as gemas logo no tacho, primeiro misturar com um pouco do leite quente);

• Mistura-se muito bem e de seguida adiciona-se o chocolate em pó e volta-se a misturar;

• Coloca-se o tacho novamente em lume médio, 1 a 2 minutos;

• Depois de se retirar do tacho, deixa-se arrefecer e decora-se a gosto.

Receita da Bimby:
Ingredientes:

• 1L de leite;

• 160g de arroz, carolino;

• 1 Casca de limão;

• 1 Pau de canela;

• 1 Pitada de sal;

• 160g de açúcar;

• 4 Gemas de ovo;

• 40g de chocolate, em pó Espiga;

• Canela (q.b.).

Modo de Preparação:

• Coloca-se no copo o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal, programe 15min, Temp 90º, Vel Colher Inversa;

• Envolve-se com a espátula e programa-se 25min, Temp 90º, Vel Colher Inversa;

• Retira-se um pouco de caldo e junta-se às gemas reservadas, bata-se ligeiramente com um garfo;

• Coloca-se no copo o açúcar, o chocolate em pó e as gemas batidas, programe 10min, Temp 90 Vel 1½;

• Deita-se num recipiente grande ou em várias taças pequenas, deixa-se arrefecer e decora-se a gosto.

(Re)inventando Sabores...